自由軒の歴史
明治43年の創業以来、多くのお客様に愛され続ける大阪自由軒と名物カレー。一子相伝の自由軒の味はこの長い歴史に培われてきたものです。こちらでは、そんな自由軒の歴史についてご紹介いたします。自由軒が守り続ける昔ながらの味をぜひ味わいにきてください。
明治43年の創業以来、自由軒は常にお客様へ最上のものをご提供することを考え営業してまいりました。その甲斐あって多くのお客様よりご支援を賜り、2010年には100周年を迎えます。こちらで、これまでの自由軒の歩みをご紹介いたします。
大阪では初めての西洋料理店、「自由軒 本店」が大阪 難波・難波にて創業。自由民権運動が起きていた時代背景の中、創業者の吉田四一は新しい風を感じられる「自由」という言葉を店名に冠しました。 |  大正時代の自由軒 |  創業者 吉田四一 |
大正時代が終わりを告げ、昭和が始まったこの年、店舗を拡大。店舗が広くなったことで、それまで以上に 多くのお客様に足を運んでいただけるようになりました。 |  昭和2年 従業員記念写真 |
この頃から、稀代の小説家・織田作之助が当店へ通い始めるようになりました。後に発表される「夫婦善哉」の構想を練るためです。
その際、二代目の店主・吉田四郎はサインと写真をいただき、それは現在でも自由軒本店に飾られています。
1945年（昭和20年）、第二次世界大戦が終結しました。 |  終戦後再建された本店 |  二代目 吉田四郎 |
この年、老朽化していた建物を新しく建て替えました。 |  建て替えられた本店 |  三代目 吉田勉 |
この頃から、名物カレーの名が全国に知れ渡ります。
マスコミの取材も手伝って、全国から多くのお客様がいらっしゃってくださるようになりました。都市部への出店の話も多くありましたが、自由軒の味を守るため、それらのお話は全てお断りしました。
たとえ全国区の味になったとしても、私達は昔からの味を変えることはありません。
この年、初めての支店を大阪港・天保山マーケットプレースの「なにわ食いしんぼ横丁」に出店。お客様に伝統の味をご提供するため、毎日、難波本店で作られたカレーを運んでいます。 |  大阪湾 天保山 |  四代目 吉田尚弘 |
大阪府・堺市北花田の「ダイヤモンドシティ プラウ」に出店。もちろん、味を変えることのないように、毎日、本店で作られたカレーを運んでいます。
